白・750ml
パレリャーダ60%(手摘み/30〜36年)マカベオ40%(手摘み/平均20年)
土壌:石灰、砂岩。酵母:自生酵母。発酵・熟成:優しく破砕し、アンフォラで7〜10日間醸し、プレスせず、アンフォラで発酵・熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2021年6月。SO2:無添加 トータル:7mg/L。
大雨の影響でうどん粉病の被害を受け収量が激減した20年、パレリャーダとマガベオを優しく破砕しアンフォラで7 〜 10日間醸し後、フリーランジュースをアンフォラに戻し発酵・熟成、21年6月に瓶詰めしました。緑を帯びた黄金色、ジューシーな柑橘、グレープフルーツ、タイムの香り、穏やかで丸みのあるアタックに綺麗でとがりない酸味と心地よさ、アフターにまで柑橘香が残ります。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。
※瓶の種類が2種類ございます。お届けはランダムとなります。ご了承ください。