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円山屋今村昇平商店
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375ml 500ml 620ml 750ml 1,000ml 1,500ml 3,000ml 5,000ml Others その他
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アスティの北、スクルツォレンゴは人口600人程の小さな村。古くよりピエモンテ名産のノッチョーラ(ヘーゼルナッツ)や野菜、ブドウ栽培が盛んな農村である。オッターヴィオ・ヴェッルーアは、祖父より続く家と僅かな畑を受け継ぎ、ブドウとノッチョーラの畑を軸に本格的に農業の道を進み始める。そして独学ながら、周りの仲間と共に少しずつ自分たちの飲む為のワイン醸造も開始。1990年代に入り、それまでのダミジャーナでの販売を減らし、徐々にボトル詰めを始めカッシーナ・タヴィンとしてのスタートとなった。現在は娘ナディアを中心に6haある畑より年間約20,000本のワインを生産。
土着品種であるルケを中心に、グリニョリーノとバルベーラを栽培。畑の標高は320m、石灰質の強い土壌の為、素晴らしいミネラルが詰まったブドウが出来る。畑では農薬や化学肥料は一切使用せず、銅の使用も必要最低限に留めている。醸造は自然酵母での発酵、しっかりとマセレーションを行い、最低6〜10ヶ月、それぞれの必要期間の熟成を行う。数年前より酸化防止剤無添加での醸造も行っており、2012年ヴィンテージで初めて完全無添加のルケを完成させた。地元で愛された、愛すべき品種を守り、スクルツォレンゴの歴史を繋ぐ素晴らしい農家である。
全23件
TOC #1 [2020] カッシーナ・タヴィン Cascsina Tavjn TOC #1
3,850円(税抜3,500円)
モストロ ロッソ [2022] カッシーナ・タヴィン Cascsina Tavjn MostRo Rosso
3,960円(税抜3,600円)
オッターヴィオ [2021] カッシーナ・タヴィン Cascina Tavjn Ottavio
バンディータ [2020] カッシーナ・タヴィン Cascsina Tavjn Bandita
テレーザ [2021] カッシーナ・タヴィン Cascsina Tavjn Teresa
TOC #3 [2021] カッシーナ・タヴィン Cascsina Tavjn TOC #3
4,400円(税抜4,000円)
テレーザ ラ グランデ [2020] カッシーナ・タヴィン Cascsina Tavjn Teresa La Grande
4,950円(税抜4,500円)
ルスケーナ [2021] カッシーナ・タヴィン Cascsina Tavjn Ruschena
モストロ ビアンコ [2022] カッシーナ・タヴィン Cascsina Tavjn MostRo Bianco
売り切れ
ヴィーニャ ディ ナンド [2021] カッシーナ・タヴィン Cascsina Tavjn Vigna di Nando
5,500円(税抜5,000円)
バンディータ [2019] カッシーナ・タヴィン Cascsina Tavjn Bandita
ヴィーノ・ビアンコ (マルヴァージア モスカータ) [2021] カッシーナ・タヴィン Cascina Tavjn Vino Bianco Malvasia Moscata
ロゼッタ [2021] カッシーナ・タヴィン Cascsina Tavjn Rosetta
ビアンカ [2021] カッシーナ・タヴィン Cascina Tavjn Bianca
ヴィーノ・ロッソ・フレイザ [2021] カッシーナ・タヴィン Cascsina Tavjn Vino Rosso Freisa
3,300円(税抜3,000円)
TOC #2 [2020] カッシーナ・タヴィン Cascsina Tavjn TOC #2
68 セッサンタオット [2021] カッシーナ・タヴィン Cascsina Tavjn 68
リトル テレーザ [2020] カッシーナ・タヴィン Cascsina Tavjn Little Teresa
3,740円(税抜3,400円)
スラリーナ [2020] カッシーナ・タヴィン Cascsina Tavjn Slarina
4,180円(税抜3,800円)
ジーパンク [2019] カッシーナ・タヴィン Cascina Tavjn G PUNK
グラッポロ インテロ コミュニスト [2019] カッシーナ・タヴィン Cascsina Tavjn Grappolo intero Communist
グエルチャ [2019] カッシーナ・タヴィン Cascsina Tavjn Guercia
グリニョリーノ・ビアンコ [2019] カッシーナ・タヴィン Cascsina Tavjn Vino Grignolino bianco
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