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ジェローム・プレヴォー
Jerome Prevost ジェローム・プレヴォー
ジャック・セロスの愛弟子として日本市場に颯爽と登場し、唯一無二ともいうべき味わいに加えて僅か10樽という生産量の少なさも手伝って極めて入手困難なシャンパーニュになってしまったジェローム・プレヴォー。今回入荷したのは最新ヴィンテージである2006年。正規輸入元では本来の味わいを引き出すため蔵元で熟成中とのことですが、今回入荷分は当社の信頼する輸入元に買い付けて頂いたロットとなります。
ピノ・ムニエといえばシャンパーニュではシャルドネやピノ・ノワールの補助的な品種だと思われがちでしたが、その思い込みを見事に打ち砕いてくれたのが彼が創り出したピノムニエ100%のシャンパーニュでした。グー(Gueux)という、比較的立地に恵まれない地区の畑ながら、作り出されたシャンパーニュは力強くミネラルに溢れ、豊かな味わいに仕上がっています。
ジャック・セロスのシャンパーニュとはスタイルが異なりますが、デビュー後 わずか数年にして彼独自の世界を築いた感もあります。経験上輸送に伴って味わいが荒れやすいように思いますので、じっくりと休ませてからお楽しみいただければと思います。