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円山屋今村昇平商店
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375ml 500ml 620ml 750ml 1,000ml 1,500ml 3,000ml 5,000ml Others その他
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現当主ジャンフランコ マンカは代々受け継いできた畑でのブドウ栽培を1986年に始め、1994年からは公式にワイナリーとしての活動を始める。標高450mから700mまで、土壌も火山岩質から粘土-片岩質と様々な特性の、5つの区画に合計3ヘクタールの畑を持ち、サルデーニャの土着品種を栽培する(カンノナウ、ムリステッル、カニュラーリ、カリニャーノ、モニカ、モレットゥ、ジロ、モスカート、マルヴァジーア、ヴェルメンティーノ、セミダーノ、ヌラーグス)。樹齢も品種、区画によっては100年を超えるものも。年生産量7,500-9,000リットル。 大地、人、その他の生命に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の施肥を行わず、畑に自生する草を鋤き込むことで緑肥として利用しているほか、ボルドー液さえも使用せず、細かい粉末状の土と硫黄を混ぜたものを農薬代わりに6月に1度(年、畑によっては1度も撒かない)する以外には一切何も畑には散布しない。ワイナリーでも、醸造からボトリングまでの全ての工程で一切の薬剤を使用しない。ブドウ以外にオリーヴ、野菜、フルーツ、穀物を栽培し、それらは彼が経営するアグリトゥリズモで供される。彼のカンノナウ主体のワインは、2008年はヴィーニェ・ヴェッキエ、2007年はオグ、という名前でリリースされた。ステンレスタンクでの醗酵後バリックで約12ヶ月間熟成。瓶詰め時にも二酸化硫黄は全く添加しない。 ワイン生産以外に、パン屋も生業としており、地元の無農薬の粉を使い、代々受け継いできた自然発酵種(小麦粉が勝手に醗酵したもの、とでも言えば良いのでしょうか)をもとにを、薪釜でパンを焼いている。ブドウ以外にもオリーヴ、野菜、フルーツ、穀物を栽培し、それらは彼が経営するアグリトゥリズモで供される。 Vini Naturali(ナチュラル ワイン)という言葉に対して、”そもそもワインとはブドウだけで造る、極めてナチュラルなものなわけで、ワインにナチュラルななどという形容詞を付ける事自体が間違っている”と言い放つジャンフランコが考え出した、ナチュラルワインでも、ビオワインでも、自然派ワインでも、有機ワインでもない言葉、それがVini Liberi(自由な、何の束縛もない、ブドウ以外の何物も使用しないワイン)。(輸入元資料より)
全38件
フェルメンティ オ フラッメンティ [2020] パーネヴィーノ Panevino Fermenti o Frammenti
6,380円(税抜5,800円)
ボジェクロジュ [2021] パーネヴィーノ Panevino Boxi'e Croxiu (L.RT21)
タンカ・スクリオーザ [2021] パーネヴィーノ Panevino Tanka Scuriosa(L.RTD21)
ピカデ…ェェェ [2021] パーネヴィーノ Panevino Pikade...eee (L.R9 21)
7,370円(税抜6,700円)
ジロトンド [2021] パーネヴィーノ Panevino Girotondo (L.RG21)
8,030円(税抜7,300円)
ピカデ…ェェェ [2020] パーネヴィーノ Panevino Pikade...eee(L.R1 20)
売り切れ
ディンテディ [2021] パーネヴィーノ Panevino Di'nt'e di (L.B3 21)
5,280円(税抜4,800円)
タンカ・サリーナ [2020] パーネヴィーノ Panevino Tanka Salina(L.R2 20)
6,600円(税抜6,000円)
オンナ [2020] パーネヴィーノPanevino Onna(L.R3 20)
7,150円(税抜6,500円)
アルヴァス [2021] パーネヴィーノ Panevino Alvas (L.B1 21)
スクロッコンナ [2021] パーネヴィーノ Panevino ScROCK'onna (L.R7 21)
アジネジナウ クラル [2021] パーネヴィーノ Panevino AXINA'e'IXINAU CRARU
4,180円(税抜3,800円)
アルヴァックス [2021] パーネヴィーノ Panevino AlvaX
6,160円(税抜5,600円)
ジロクア-ドロ [2020] パーネヴィーノを含む2本セット Panevino GIROQUADRO SET
11,330円(税抜10,300円)
アジネジナウ [2020] パーネヴィーノ Panevino AXINA'e 'IXINAU(L.R10 20)
ストーム・ヴェンティ・ヴェンティ [2020] パーネヴィーノ Panevino Storm Venti Venti
アルヴァス [2020] パーネヴィーノを含む2本セット Panevino Alvas (L.B1 20) SET
13,750円(税抜12,500円)
ティーノ・ビアンコ [2020] パーネヴィーノ Panevino Tino Bianco
ブカンティ・ロザート [2020] パーネヴィーノ Panevino Bukanti Rosato
3,630円(税抜3,300円)
カノ・ロッソ [2019] パーネヴィーノ Panevino Kano Rosso
カダディエ・ロッソ [2020] パーネヴィーノ Panevino Cadadie Rosso
4,400円(税抜4,000円)
フォリナー [2019] パーネヴィーノ Panevino Foreigner
6,050円(税抜5,500円)
グラヌアル [2019] パーネヴィーノ Panevino Granual
ボジェ・クロジェ L.RT1 [2019] パーネヴィーノ Panevino Boxi 'e Croxiu
4,950円(税抜4,500円)
ボジェ・クロジェ L.RT2 [2019] パーネヴィーノ Panevino Boxi 'e Croxiu
シュグスッチ [2017] パーネヴィーノ Panevino SHUGUSUCCI
オンナ [2019] パーネヴィーノ Panevino Onna
ニエッドゥンブッス [2019] パーネヴィーノ Panevino Nieddu’Mbussu
タンカ・サリーナ [2019] パーネヴィーノ Panevino Tanka Salina
セヌッシ [2019] パーネヴィーノ Panevino Senussi
オンナ・ビアンコ [2019] パーネヴィーノ Panevino ONNA Bianco
5,500円(税抜5,000円)
メルロ・グリージョ [2019] パントム (パーネヴィーノ) Pantom (Panevino) Merlo Grigio
6,930円(税抜6,300円)
チェインジング [2019] パントム (パーネヴィーノ) Pantom (Panevino) Changing
ジェット・ラグ [2019] パントム (パーネヴィーノ) Panevino Jet Lag
メルロ・グリージョ 1,500ml [2019] パントム (パーネヴィーノ) Pantom (Panevino) Merlo Grigio MAG
14,300円(税抜13,000円)
バルバッドース [2019] パーネヴィーノ Panevino Barb'addosu
トリビュート 500ml [2019] パントム (パーネヴィーノ) Pantom (Panevino) Tribute
7,700円(税抜7,000円)
ボジェ・クロジェ [2017] パーネヴィーノ Panevino Boxi 'e Croxiu
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