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ヴァンサン・シュトフレー
Vincent Stoeffler ヴァンサン・シュトフレー
アルザス、バール村。先代から7haの畑を引き継ぎ、現在17haまで拡張。アルザスの伝統的な8品種を栽培し、グランクリュからレイトハーベストまで約35種類のワインを生産(全て自社畑のブドウを使用)。全てのブドウはビオロジック農法で栽培。化学物質不使用で、最小限のボルドー液、硫黄、ハーブティーなどを使用。収量制限と遅摘みを行い、収穫は5週間に渡って行う。