白・750ml
シャルドネ100%(平均樹齢22年/手摘み)
土壌:粘土石灰。酵母:自生酵母。発酵:グラスファーバータンクで発酵。熟成:古樽と10hlのアンフォラで11ヶ月間熟成、無濾過・無清澄。SO2:無添加 トータル:16mg/L。
粘土石灰土壌で育つシャルドネをグラスファイバータンクで発酵し、木樽とアンフォラで 11 ヶ月熟成しました。輝きのあるグリーンイエロー色、さらっとした粘性、グレープフルーツや瀬戸内レモン、若いカリンの香りを感じます。たっぷりの旨味がある上質な液体で口中にカリン風味が甘く拡がり、摘みたての酸味のアクセント、複雑味とハーブ香が加わるアフターです。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。