白・750ml
シャルドネ 100%(手摘み/樹齢10〜50年)
土壌:粘土石灰(キンメリジャン)。酵母:自生酵母。発酵:全房で水平式プレス機でゆっくりプレス、フードルで発酵(マロラクティック発酵あり)。熟成:フードルで熟成(冬を2度越す)、無濾過・無清澄。SO2:無添加、トータル:20mg/L未満。
春と秋に年二回馬耕した樹齢10〜50年の粘土石灰(キンメリジャン)のシャルドネを全房でゆっくりプレス、フードルで発酵・熟成し冬を二度越し春にサンスフルで瓶詰めしました。(輸入元資料より)
※販売開始:2023/8/8(火)12:00〜
※お一人様1本限り。
※写真はイメージです。