白・750ml
シャルドネ 90%、サヴァニャン10%(手摘み/樹齢平均100年)
土壌:キンメリジャン、オックスフォルディアン、粘土石灰。酵母:自生酵母。発酵:混植したシャルドネとサヴァニャンを混醸、フードルで2ヶ月間発酵。熟成:そのまま12ヶ月シュールリー熟成、無濾過・無清澄。SO2:瓶詰め時:10mg/L、トータル:20mg/L未満。
ジュラ地方で粘土石灰土壌で育つ樹齢100年を超えるシャルドネとサヴァニャンを混植混醸、フードルで発酵、そのまま12ヶ月間シュールリー熟成し瓶詰めしました。(輸入元資料より)
※販売開始:2023/8/8(火)12:00〜
※お一人様1本限り。
※写真はイメージです。