赤、750ml
キャンベルアーリー 100%
北海道余市町 (ドメーヌ・ユイ)・石井農場(七飯町)・LOHAS CLUB(三笠市)のこだわりを持って栽培されたキャンベル・アーリーを一房一房丁寧に選果しながら一粒一粒手除梗。無清澄、無ろ過、瓶詰めもポンプを使わず重力を用いて行いました。
生産本数:2,717本。
瓶詰め日:2020年11月27日、12月12日
例年よりも3ヶ月ほどリリースを早めた2020年のキャンベル・サンスフル。MC(マセラシオン・カルボニック)による浸漬期間を1週間程度短くし、発酵が完全に終わる前にボトリング。
例年よりもさらに淡いルビー色の色調となっており、抜栓のタイミングによっては、微々発泡のかすかな泡を感じるかもしれません。
これまでの『キャンベル・サンスフル』とはややキャラクターは異なりますが、キャンベルアーリーのフレッシュで軽快なイメージをより一層感じる仕上がりとなってます。
収穫量としては豊作となった一方で、果実の糖度と酸、熟しのバランスをとるのが難しかった北海道の2020年。
そんな2020年の先陣を先陣をきっt先陣を切ってリリースされる今回の赤ワイン。アルコール度数9.0%というソワフで軽快な味わいを、チャーミングな香りとともに、是非ご賞味ください!
※ 画像はイメージです。お届けは2020年となります。