白・発泡
トレッビアーノ100%
恐らくですが、それまでは量り売りしかしておらず、正式にボトリングしたものの販売を始めたのが今回入荷した2015ヴィンテージからなのだと思われ…。人里離れたところに畑があり、エゲツない斜面で、当然の事ながら化学的な農薬に頼らない農業を実践し、意味がわからないくらい様々な品種を栽培していて、完熟しきったブドウを醸し、地域の伝統に則り微発泡に仕立てる…。ビン内での2次醗酵を促すための酵母添加も一切行わないため、ガス圧、残糖の度合いに関してはビンごとにかなりの差があるそうです…。
エミーリアロマーニャ州の謎の造り手、コルカニャーニの2017ヴィンテージが入荷です!前回入荷の2015年ヴィンテージも、ワインによっては残糖がかなりあるものもあったりと、非常に扱いの難しい年だったのですが、2017年も大変なことになっております…。
そんなに度数が上がることのないトレッビアーノで14%強、微発泡性ワインが主流の地域で、愚直なまで完熟にこだわることは、(瓶内で2次醗酵が起こらない可能性が高まるので)ある意味リスキーなはずなのですが…こんな奇特な造り手が普通に無名な状態のイタリアって本当に凄い!
あくまでもオータの予想でしかないのですが、参考までに…。トレッッビアーノは、やや甘さが残っているであろう(+もしかしたら凄いガス圧!)この価格でこの酒躯のワインを体験できることもある意味稀だと思いますので、残糖なんのその!という感じでお試しいただけたらと思います。(輸入元案内より抜粋)
※写真はイメージです。お届けは2017年となります。