赤・750ml
ムールヴェードル100%(平均樹齢18年)
天然酵母、セメントタンクで10日間マセラシオンカルボニック。デキュヴァージュ後、7日間発酵。バリックで6ヶ月熟成。無濾過・無清澄。SO2の添加、瓶詰め時に10mg/L。
絶え間ない進化を遂げパリだけでなく世界から注目を集めるニコラ。この土地が風から守られた真のune ile(島)である事から名付けました。セメントタンクでマセラシオンカルボニック後、バリックで熟成しました。ややピンクを帯びたルビー色、チェリーやイチゴジャムの香り、たっぷりのエキスに、こなれた酸と程良いビター感、ミルキーなニュアンスが美しいハーモニーを奏でます。(輸入元案内より)