発泡白・750ml
ピノオーセロワ、ピノブラン、ピノグリとその他(手摘み/平均40年)
土壌:花崗岩。酵母:自生酵母。発酵・熟成:水平式・垂直式圧搾機でプレス、100年以上のフードルで12ヶ月間発酵・熟成。自社のブドウジュースを添加しティラージュし瓶内二次発酵・熟成。ノンドザージュ/デゴルジュマン:2024年6月19日/無濾過・無清澄。SO2:無添加 トータル:7mg/L。ガス圧:5.5気圧。アルコール度:11%。
GCシュロスベルグへと続くカイゼルベルグ村の丘の急斜面の花崗岩土壌の混植畑で育つ高樹齢の数品種をフードルで12ヶ月発酵・熟成しブドウジュースを添加しティラージュし瓶内二次発酵・熟成、ノンドザージュでデゴルジュマンしました。
クリーミーで細かい泡、緑を帯びた綺麗なイエロー、リンゴジャムや洋梨コンポート、カモミールの香り、しっかりコク旨の味わいで口中に完熟柑橘の香りが拡がりエレガント、ボリュームある長めの余韻です。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。