リキュール、甘口・700ml
カシス100%
ブルゴーニュのアラン・ヴェルデが無農薬栽培のカシスをたっぷり使い無着色無香料で造るカシスリキュール。人工香料は一切使用せず醸造用のアルコールで3ヶ月間マセラシオンを行ない、塩素臭を避けるためブルゴーニュの湧水を使用し加水。アルコール度数20%。1本あたりに使用する果実は800g弱という贅沢な作り。人工甘味料を使う場一週間ほどで出来上がりますが、アラン・ヴェルデでは3〜4週間をかけ丁寧に仕上げます。
溢れんばかりの果実そのものの自然な甘みが凝縮した味わいで、カクテルベースは勿論、製菓用にもお奨めです。パリの高級菓子「ラ・デュレ」や「フォション」で選ばれる実力です。