赤・750ml
ガメイ100%(手摘み/樹齢平均10〜80年)
酵母:自生酵母。発酵:9月上旬収穫/全房で空気圧式圧搾、週2回ピジャージュしながらステンレスタンクで発酵(マロラクティック発酵あり)。熟成:ステンレスタンクと225Lの古樽で熟成、無濾過・無清澄/瓶詰め:2021年5月。SO2:瓶詰め時:25mg/L、トータル:28mg/L。
全8区画のガメイのパーセルのうちの1つラ ストゥロンヌという区画名でキュヴェ名に冠しました。花崗岩で育つガメイを全房でプレスしステンレスタンクで発酵、ステンレスタンクと225Lの古樽で熟成しました。濃いパープルガーネット色、カシスやブラックチェリー、湿った土の香り、スモークな香りが口中に拡がり、中程度のタンニンと酸、冷涼感のある繊細な味わいを感じます。(輸入元資料より)
※ 写真はイメージです。