白・750ml
ヴィオニエ60%、ルーサンヌ40%(手摘み/平均31年)
土壌:花崗岩。酵母:自生酵母。発酵:9月10日収穫/全房で空気圧式圧搾、30hlのステンレスタンクで発酵(マロラクティック発酵あり)。熟成:30hlのステンレスタンクと225Lの古樽で熟成、無濾過・無清澄/瓶詰め:2023年5月。SO2:瓶詰め時:45mg/L トータル:45mg/L。アルコール度:13.5%。
22年は病気もなく健康的で非常に良い年でした。花崗岩土壌で育つヴィオニエとルーサンヌを全房でプレスし発酵、ステンレスタンクと225Lの古樽で熟成しました。緑が残る濃いイエローの外観、果樹の花や豊水梨、ビワ、レモンジャムのアロマ、辛口ですがしっかりとした果実味に甘味を強くするような上質な旨味、エキス感に溶け込んだ酸、熟した味わいの深みを感じられます。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。