赤・750ml
Pinot Gris/Gewurztraminer/Sauvignon Blanc/Syrahのブレンド(比率非公表)。
Pinot Grisはフリーラン、GewurztramienrとSauvignonはスキンマセラシオン、Syrahはカルボニックといった具合に品種個性に合わせた醸造プロセス。発酵もカーボンバケツや古樽、エッグタンクを織り交ぜて使用。熟成の最後にステンレスへと移しラッキングしています。非常にアロマティックで、バラとキンモクセイの香りが顕著。コンブチャの様な旨味と、ラズベリーにクローヴを効かせた様な軽いスパイス感。ボトリング間もない頃は華やかさが前面に出ていましたが、一夏超えて旨味とテクスチャーが円みを帯びて来ました。軽い赤とも、濃いロゼとも言える絶妙な着地点。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。