赤・750ml
ピノ・ドニス 100%(樹齢平均48年)
土壌:粘土質・石灰質・シレックス。マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで2週間。醗酵:自然酵母で3週間。熟成:ステンレスタンクで10ヶ月。アルコール度数:13.2%。
収穫日は10月10日と前年よりも1ヶ月遅かった。収量は、ミルデューやブドウの一部腐敗により25hL/haと減収だった。ル・ブリゾーを代表する赤。パタポンに描かれているのはクリスチャンの似顔絵。中世のフランスでは、漏斗に「知識の伝達」という意味があり、反対に、漏斗を逆さに被る人間は「狂人」として扱われいた。当時ナチュラルワインが黎明期の頃、ワイン業界の異端児だったクリスチャンは反逆の意味を込めて漏斗を逆さに被る自画像をエチケットに描いた。SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。軽くフィルターあり。
色合いは透明感のあるルビー色。クランベリー、シャクヤク、赤いバラ、白コショウの香り。ワインはピュアかつチャーミングで、明るくジューシーな果実味に優しい酸、洗練されたミネラル、上品なタンニンがきれいに溶け込む。
マリアージュ(生産者):鶉のガランティーヌ、ミラノ風仔牛のカツレツ。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。