赤・750ml
グルナッシュ100%(樹齢25〜55年)
土壌:石灰質・粘土質。マセラシオン:60%除梗、20%直接プレス、20%マセラシオンカルボニック、醸しは除梗が10日間、全房が6日間、ステンレスタンクで各々別々に仕込んだ。醗酵:自然酵母、除梗したブドウ14日間、プレス16日間、全房のブドウ10日間。熟成:アッサンブラージュ後、ステンレスタンクで8ヶ月。
収穫日は今までで一番早く8月29日、31日。収量は日照りにより28 hL/haと少なかった。この年は、熟しの早いモンフルーリーの畑のブドウを全房とプレス、そして少し熟しの遅いリュサスのブドウを除梗し、それぞれ別々に仕込みアッサンブラージュした。ワイン名は「ありのままの(裸の)ワイン」という意味があり、ヴァンサンのVinとエマニュエルのNuの2人の名前の一部を掛けている。SO2無添加。ノンフィルター。
色合いは透明感のある淡いルビー色。フランボワーズ、クランベリー、グアバ、シャクヤクの香り。ワインはピュアかつフレッシュで搾りたてのイチゴのような果実味があり、チャーミングな酸、洗練されたミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む。
マリアージュ(生産者):生ハムメロン、トマトファルシ、ブリーチーズ
ワインの飲み頃:2023年〜2028年、供出温度:14℃(輸入元資料より)
※ 販売開始:2023/11/22(水)12:00〜
※ 写真はイメージです。