赤・750ml
ガメイ(手摘み/平均35年) コー(手摘み/平均35年)グロロー(手摘み/平均90年)1/3づつ
土壌:粘土石灰 粘土 シレックス。酵母:自生酵母。発酵:全房でスミマセラシオンカルボニック、水平式圧搾、セメントタンクで発酵。熟成:グラスファイバータンクで熟成、無濾過・無清澄。SO2:少量添加 トータル:23mg/L。アルコール度:12.5%。
Michel Tolmer氏により体格の良い(gros=太い)ローカルが描かれたエチケットで、全房でスミマセラシオンカルボニック後プレスし、セメントタンクで発酵、グラスファイバータンクで熟成しました。紫を帯びたルビー色、摘みたてイチゴ、紫蘇、フローラルでスミレや若葉の香り、柔らかく穏やかなタンニンと梅ジャムの果実味と甘みに中程度の酸味が溶け、アフターにはイチゴや紫蘇のアロマが残ります。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。