赤・750ml
シラー 50%、ソーヴィニヨン・ブラン 50% (樹齢20-25年)
『Je sais que tu danses』はフランシス・カブレルの曲。
グラップ・アンティエールのシラーの上に、ダイレクト・プレスしたソーヴィニヨンを流し込み、5日間の間漬け込み。樹脂製タンクで3ヶ月間、そして木製樽で4ヶ月間の熟成。その後第二のステップとしてYEARの澱とともに8ヶ月熟成。
味わい:2019年来日時に持参してくれた1本。日本限定キュベ。この+Yは、同じくSBとシラーで造られた「YEAR」というキュベの澱とともに8ヶ月熟成させたもの。キレイな極淡赤色。ストレスの全くないずっと飲んでいられる軽やかさ。ブラインドで飲んだら迷わず白!ロゼ!と言ってしまいそう…(輸入元資料より)