赤・750ml
ガメイ100% (平均60年)
水晶が混ざったピンク花崗岩土壌。除梗せず、セメントタンクで32日間マセラシオンカルボニック、垂直式プレス機でプレス。228Lの古樽で8ヶ月発酵、シュール・リー熟成。無濾過・無清澄、亜硫酸不添加。
ボージョレに現る天才、ワイン造りに生涯をかけるロミュアルド・ヴァロはボルドー液すら散布しない自然派志向の造り手です。やや黒みを帯びたルビー色、ハーブやハッカ、ブルーベリーのアロマ、たっぷりとエキスを含んだシルキーな口あたり、細やかなタンニンと上品な酸味、旨味の露出がアフターへと続きます。