白・750ml
セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン
17は天候被害で90%を喪失してしまった為、ドメーヌのセミヨンとソーヴィニヨンを全て使用。収量僅か3hl/haと超希少となった。青と茶色の泥炭土土壌。除梗した全てのぶどうを10日間冷却した状態でマセラシオンした後ゆっくり圧搾し、木製樽で1年間アルコール発酵が続いた。トータルで樽熟期間18か月でその後コンクリートタンクで更に6か月熟成、SO2は一切添加せず'19年8月に瓶詰め。
麦わら掛かったイエローの色調。カリンや熟した洋ナシ、リンゴの蜜や蜂蜜、干し藁やちょっと鄙びた香りに、若干の揮発酸を感じる。口に含むと旨味が押し寄せてくる。複雑な香りが口中に広がり、ジワっとした深い旨味が酸とミネラルと相まって、永い余韻を奏でる。 とてもポテンシャルを感じさせるワインです。 (輸入元資料より)