発泡性ストレートぶどうジュース・750ml
ユニブラン50%、コロンバール50%(樹齢36年)
賞味期限:2025年1月
土壌:シレックス・粘土質。清澄処理:ジュースの温度を2℃に保ち36時間清澄。瓶詰め:5℃までジュースを冷却し炭酸ガスを注入し瓶詰め。熱加工処理:瓶詰め後瓶ごと80℃でフラッシュパストリゼーション。
収穫日はコロンバールが9月20日、ユニブランが9月24日。収量は豊作でコロンバールが90hL/ha、ユニブランが110hL/ha。地元レストランには、白ワインとジュースで割ったLe Carrelet(ル・カルレット)やコニャックをジュースで割ったCognasin(コニャザン)というカクテルがある。残糖分は168.3g/Lとリッチな味わいに仕上がっている。
色合いは透明感のあるやや黄金がかったレモン色。カリン、ドライアプリコット、干し芋、麦わらの香り。泡立ちは繊細でハチミツのようにまったりと凝縮した甘みに広がりがあり、レモンのようなシャープな酸が味わいを整える。
飲み方:ストレート、炭酸水割り、コニャック割りなど。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。