ロゼ・微発泡・750ml
ガメイ100%(樹齢平均40年)
酵母:自生酵母。発酵・熟成:空気圧式で直接圧搾、25hlのグラスファイバータンクで2ヶ月間発酵、25g/Lの糖が残った状態で、2020年11月中旬に瓶詰め、瓶内発酵・熟成し、デゴルジュマン、無濾過・無清澄/残糖:10g/L。SO2:無添加 トータル:20mg/L未満。
ステファン・コサの畑を14年に引き継ぎマキシマムフルーツ!をフィロソフィとするジュリアン、20年はリッチでサニーな年でした。ガメイを直接圧搾し、グラスファイバータンクで2 ヶ月発酵、残糖25g/Lの状態で瓶詰めしました。アセロラカラーの濃いピンクにスモモやすりおろしリンゴ、摘みたてイチゴの香り、クリーミーな泡に丸みのある豊富は果実味、旨味たっぷりで上品な仕上がりです。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。