白・750ml
シュナンブラン100%(平均樹齢30年)
自生酵母、225〜400Lの樫樽(4種)で24ヶ月発酵・熟成 残糖15gの状態で瓶詰めし、瓶内熟成。無濾過・無清澄。
ステファン・コサの畑を2014年に引き継ぎ注目を集めるジュリアンのセカンドヴィンテージ。太陽に恵まれ乾燥した15年のシュナンブランを樫樽で24ヶ月発酵熟成後、残糖15gの状態でSO2無添加で瓶詰めしました。やや深いクリームイエローの外観から花梨や洋梨の香りが拡がり、わずかなガス感と共に果実味たっぷりの心地よい残糖感に酸と塩気が交差する素晴らしい出来栄えです。