赤・750m
モンテプルチアーノ50%、カベルネソーヴィニヨン50%
トノーにて発酵・熟成。黒コショウやナツメグの様なスパイシーさを感じる、とても良く熟成した黒い果実の香りです。味わいはとても重心が低く、なめらかに落ち着いたタンニンと後ろを支える酸、優しく長く続く余韻がとても素晴らしいマルケロッソです。
自然酵母にて発酵、トラバージュ(発酵槽と熟成槽の移しかえ)の際に亜硫酸添加、フィルトレーションあり。彼らのワインに感じられるブドウの旨味、ブドウのポテンシャルの高さは、今後のよりナチュラルな醸造への期待を十分に抱かせるものがあります。