白・750ml
パレリャーダ100%(手摘み/樹齢21〜30年)
土壌:石灰。酵母:自生酵母。発酵・熟成:10月上旬収穫、優しく破砕し、アンフォラで7〜10日間醸し、プレスせず、アンフォラで発酵・熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2022年1月27日。SO2:無添加 トータル:8mg/L。
樹齢21年〜37年のパレリャーダを優しく破砕しアンフォラで7〜10日間醸し後、フリーランジュースをアンフォラで発酵・熟成し22年1月にサンスフルで瓶詰めしました。輝きのあるクリアなグリーンイエロー色、グレープフルーツやライム、摘みたてみかんの香りを感じます。スッキリと心地の良いアタック、味わいはライトで全体的に軽やかな印象です。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。