白・750ml
ペッコリーノ15%(樹齢150年)、マルヴァジア・ディ・トスカーナ50%(樹齢50〜60年)、グレケット1/3、モスカート、トレビアーノ・トスカーナ1/3のブレンド
プラスティック樽で2日間のマセラシオン、のちステンレス醗酵。無農薬、無飼料での栽培。一年分の自家消費用ワインのみをダミジャーナで仕込み、残りのブドウは組合へ卸す栽培農家でしたが、元詰めを開始。天然酵母での発酵、自然に任せた醸造、添加物なし、SO2不添加、ノンフィルター。
※写真はイメージです。お届けは2018年になります。