ロゼ微発泡・750ml
カベルネソーヴィニョン(樹齢35年)
土壌:シレックス混じり粘土質。一次発酵:自然発酵、ファイバータンクで3週間。二次発酵・熟成 瓶内で20ヶ月。デゴルジュマン:なし。
収穫日は9月11日。収量は30 hL/ha。2019年は瓶内発酵が完全に終わらず、ガスは2.2気圧と控えめで、残糖7.5g/Lの優しい微発泡ロゼに仕上がった。ワイン名は単純にペティアンの泡が弾けるという意味でPopと名付けた。直接プレスでセニエではない。SO2無添加。ノンフィルター。
カーネーションなどの花の香りやサクランボの甘酸っぱい香り。ワインはほんのりとクリスピーでアセロラジュースのようなキュートな酸とほのかな優しい甘味があり、キレのある鉱物的なミネラルが骨格を形成する。(輸入元資料より)
マリアージュ(生産者):アペリティフやデザートなど
※写真はイメージです。