赤・750ml
シラー60%、グルナッシュ40% (樹齢29〜52年)
土壌:玄武岩・石灰質・粘土質。マセラシオン:00%除梗、シラー:ステンレスタンクで17日間、グルナッシュ:ファイバータンクで14日間、その後アッサンブラージュ。醗酵:自然酵母、シラー23日間、グルナッシュ26日間。熟成:古樽50%、ステンレスタンク50%で7ヶ月。アルコール度数:13%。
収穫日はグルナッシュが9月15日、シラーが9月16日。収量はシラーが45hL/ha、グルナッシュが30hL/ha。ワイン名は「紆余曲折」で、初リリースのワインの状態が落ち着くのに時間がかかったことからこの名前が付けられた。SO2無添加、ノンフィルター。
色合いは紫がかったガーネット色。ミュール、黒オリーブ、甘草、漢方薬の香り。ワインは芳醇かつスマートで上品なストラクチャーがあり、果実味の凝縮したしなやかなコクに塩気のある洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンの優しい収斂味が溶け込む。
マリアージュ(生産者):ジゴダニョー、リエーヴルアラロワイヤル。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。