赤・750ml
シラー60%、グルナッシュ40% (樹齢28年〜51年)
土壌:玄武岩・石灰質・粘土質。マセラシオン:100%除梗、シラー:ステンレスタンクで16日間、グルナッシュ:ステンレスタンクで14日間、その後アッサンブラージュ。醗酵:自然酵母、シラー22日間、グルナッシュ19日間。熟成:古樽60%、ステンレスタンク40%で8ヶ月。
収穫日は今までで一番早くシラーが9月1日、グルナッシュが9月6日。収量はシラーが40hL/ha、グルナッシュが35hL/ha。ワイン名は「紆余曲折」で、初リリースのワインの状態が落ち着くのに時間がかかったことからこの名前が付けられた。SO2無添加、ノンフィルター。
色合いは紫がかったガーネット。ミュール、スミレ、甘草の香り。ワインは芳醇かつ凝縮した上品で滑らかなコクがあり、濃厚で染み入るような果実味に重心の低い控えめな酸、洗練されたミネラル、若いタンニンがきれいに溶け込む。
マリアージュ(生産者):イノシシのパテ、ロニョンドヴォー、ジゴダニョー
ワインの飲み頃:2023年〜2033年、供出温度:16℃(輸入元資料より)
※ 販売開始:2023/11/22(水)12:00〜
※ 写真はイメージです。