白・750ml
ヴィオニエ 100%
ダイレクトプレスの後、トロンコニックで10ヶ月間の発酵と熟成。
仄かに青みがかった中程度の黄色。硬めの洋梨や安政柑、みかんのコンポート、淡いパイナップルを想わせる果実香に、沈丁花や紅茶の香りが僅かに感じられ、アロマティック過ぎることなくほどよい芳香が漂います。瑞々しく冷涼感のある飲み心地で、甘やかな風味をまとう果実味が口中に大きく膨らみます。時折、柑橘の果皮を削ったような爽快感やピールのほろ苦さ、塩味が現れ抑揚をつけ、アフターにかけてミルクティーのようなまろやかな風味が感じられ柔らかく優しい印象が残る辛口のスタイルです。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。