白・750ml
シャルドネ
昨年からWilliam Downie【ウィリアム ダウニー】と共同所有を始めたWild Dog Estate【ワイルドドッグ エステート】を中心に異なる三か所の自社畑から収穫した完全なるオーガニックのChardonnayになります。醸造槽は古樽。長期のシュール リを経てボトリングされるこのキュヴェは、とにかくピュア。そして磨き込まれた様なミネラルが特徴です。とてもシャブリ的なんですよね。買いブドウ(とは言ってもオーガニック100%)を中心に据えたJumpin' Juiceシリーズとは一線を画す、高い完成度。甘露たる味わいです。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。