白・3000ml
グルナッシュ ブラン 70%、クレレット 10%、ブールブーラン 10%、ヴィオニエ 10%
エステザルグ協同組合の醸造所に隣接する「レ・ゼール」と名付けられた区画から生み出されるワインです。主な区画は2区画あり、1つはなだらかな丘陵地でもう1つは南向き斜面の上部という好立地です。平均樹齢40年のブドウを糖分と酸が最もバランスのとれた時点で主に手摘みで収穫し、酸化を防ぐために一度冷却をしてからプレス、自然酵母で低温発酵を行います。亜硫酸の添加は瓶詰め時に極少量のみ。
味わいは、もう一方のエステザルグであるレ・グランド・ヴィーニュと比較してボリュームは控えめ、果実のしなやかさや優しい果実の膨らみが印象的です。余韻に残る上質な酸が特徴で、爽快感を与えるクリーンな味わいになっています。より品の良い旨味を楽しめます。(輸入元資料より)
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