白 750ml
シャルドネ100%(樹齢約45〜50年)
除梗した葡萄をプレスした後、フードルで12ヶ月間の発酵と熟成。
仄かに青みがかった中程度の黄色。りんごの蜜、カラメルやシュクレフィレのような芳ばしい香りに、バニラのニュアンスが感じられ、クレームブリュレのような甘苦い印象を受けます。揮発酸はやや高めですが、風味が充実していることで突出することがありません。甘やかでフルーティーな風味がりんごの蜜の緻密感と調和し、旨みが絡み合いながら膨らみ、ほどよい充実感が残ります。(輸入元資料より)
※ お一人様1本限り。
※ 写真はイメージです。