白・750ml
リースリング(樹齢33年)
花崗岩土壌のグランクリュ「ムエンシュベルグ」に植わる樹齢40年のリースリングを卵形のセメントタンクで発酵・熟成し、SO2無添加で瓶詰めしました。濃いイエローの色調に、パングリエの香りの中にグレープフルーツや蜂蜜のアロマを感じます。艶のあるアタック、香ばしさの中に柑橘系の酸が綺麗に中盤からアフターへ流れます。余韻はさすがの複雑さと長さでずっと口の中に残ります。
天然酵母発酵、卵型のセメントタンクで3ヶ月発酵(マロ発酵あり)後、澱と一緒に12ヶ月熟成。無清澄・無濾過、SO2無添加。
※ 写真はイメージです。