赤・750ml
プールサール 10%(手摘み/樹齢平均60年)
土壌:泥灰土。酵母:自生酵母。発酵:除梗し、10〜20日間醸し、プレスステンレスタンクで発酵(マロラクティック発酵あり)。熟成:20hlのフードルで熟成(冬を2度越す)、無濾過・無清澄。SO2:無添加、トータル:20mg/L未満。
春と秋に年二回馬耕した泥灰土壌の樹齢60年のプールサールを除梗し、10〜20日醸しプレス、ステンレスタンクで発酵後、20hlのフードルで熟成し4〜5月にサンスフルで瓶詰めしました。(輸入元資料より)
※販売開始:2023/8/8(火)12:00〜
※お一人様1本限り。
※写真はイメージです。