赤・750ml
ピノ・グリ60% ピノ・ノワール30%、ピノ・ブーロ、ピノブラン、ピノ・オーセロワ、シャルドネ10% (手摘み/平均15年)
混植畑に植わる6品種をアッサンブラージュ、足でピジャージュしながら2週間醸し。12時間かけ空気圧式と垂直式でプレス。デブルバージュせず100年以上の古いフードルで11ヶ月間発酵・シュールリー熟成。下弦の月の時フードルから直接瓶詰め。無濾過・無清澄、亜硫酸不添加。
GCヴィネック・シュロスベルグの延長線上のリューディ・ヒンテルベルグの混植畑の6品種をアッサンブラージュしピジャージュしながら醸し後プレスし11ヶ月フードルで発酵・熟成しました。
粘性しっかりと流れるブラウンカラー、フランボワーズや金柑のコンフィチュールの香り、酸味に拡がりのあるアタック、オレンジピールのほろ苦さがアクセントとなったアフターの長い逸品です。(輸入元案内より)
※ 2022年8月31日より出荷可能です。