黄金ビール・750ml
原材料:麦芽、ホップ、湧水、酵母
賞味期限:2023.6
ブラッサージュ(68.5度で麦芽を煮出し糖化液に)→98度でアンフュゼ(ホップを加え、香りと苦味を引き出す)→(もともと牛乳用だった)横式ステンレスタンクで1次発酵(15日間)→瓶詰め、瓶を横にして瓶内2次発酵(15日間)→瓶を立てて保管→仕込みから約3ヶ月ほどで完成。
黄金色。きめ細やかな泡立ち。フレッシュ、ドライ、ほどよい苦み。うまみがありすぎなくてバランスが良い。
フランス、サヴォワ地方で造るクラフトビール「ブラッスリー・デ・ヴォワロン」!パリ、トゥールダルジャンでソムリエを務め、料理人に転向してからもパリ、ロンドン、ジュネーヴの2つ星を中心にキャリアを積んできた実力派のクリストフ。ナチュラルワインにも精通した彼が醸すビールは、ナチュラルワインのようにじわりと染み込むような美味しさ。
ビールというカテゴリーを感じさせない爽やかでピュアな味わいで、これから迎える蒸し暑い季節にペティアン代わりにもおすすめです。(輸入元案内より)
※泡が強く、吹きますので抜栓にご注意ください。よく冷やした瓶を斜めに寝かした状態で、王冠を少しだけ開けて、また閉める、をゆっくりと数回繰り返して、吹かない状態になったらグラスへ注いでください。