ロゼ発泡・750ml
ガメイ 100%(樹齢30年)
土壌:シレックス混じりの粘土質。一次発酵:自然酵母、ファイバータンクで8日間。二次発酵・熟成:瓶内で19ヶ月。デゴルジュマン:2022年4月。
収穫日は9月8日。収量は66hl/ha。残糖は0.6g/Lの超辛口。買いブドウはビオのブドウ栽培者ジュリアン・モローから。ワイン名は、ノエラの母方の祖母ローズの名前とロゼを掛け、さらに父方の祖母マリーの名前を掛け合わせている。ガス圧は5.5bar。SO2はデゴルジュマン後に10mg/L添加。ノンフィルター。
色合いは透明感のある淡いサーモンピンク色。リュバーブ、アセロラ、カシューナッツ、焼き立てのパンの香り。ワインはシャープでエッジの効いた鋭い酸があり、塩気のあるスレンダーなエキスと鉱物的なミネラルを勢いと広がりのあるムースが包み込む。
マリアージュ(生産者):アペリティフ、魚介のプラトー盛り合わせ、フレッシュシェーヴルチーズ。(輸入元資料より)
※販売開始:2023/8/22(火)12:00〜
※写真はイメージです。