白・750ml
シャルドネ45%、ソーヴィニヨン・ブラン35%、ピノ・グリージョ20%のブレンド。
上部開放発酵桶で天然酵母発酵、温度管理なしで4日間のマセレーション後、ステンレスタンク及び大樽で熟成。翌春に若干熟成したリザーヴワインをブレンドし休ませた後、無濾過・無清澄でボトリング。瓶詰時に極少量のSO2(20ml/L程度)添加。
旨みたっぷりの定番白。日本とイギリスのみの限定キュヴェ。ヴィンテージ表記はありませんが、中身は複数年ブレンドです。
※ 写真はイメージです。
※ お一人様3本限り。