白・750ml
ピノ・ビアンコ、タイ・ビアンコ(フリウラーノ)のブレンド。
畑ではボルドー液のみ、例年8月下旬ごろブドウを収穫、除梗を行わず軽く潰し、そのままマセレーションと野生酵母によるアルコール醗酵を行います。圧搾後ステンレスタンクにて数週間醗酵の続きを行い、澱を沈める。澱引き後ステンレスタンクに戻し熟成。ノンフィルターで瓶詰めのため、うす濁りの仕上がり。
ダニエーレの父親が植えたピノ・ビアンコ、タイ・ビアンコで造られるピエトロ ビアンコは次男ピエトロの名前が付けられ、2009年がファーストヴィンテージ。
※写真はイメージです。