白・750ml
ムニュ・ピノ (サヴァニャンの亜種) 樹齢80年 100%
醸造・熟成:除梗なし、破砕なしのグラップ・アンティエールのぶどうをダイレクトプレス。バリック樽で1年間、ステンレスタンクで6ヶ月間発酵し、熟成。SO2無添加。
ムニュ・ピノは、サヴァニャンの親戚とも言われ、1970年代からソーヴィニヨンを代わりに植えるところが増え、かなり減っている地場品種。
飲む前から期待高まる、ほんのりと濁った艶やかな色合い!しっかりと樽で長期間熟成させることで熟れたアロマが溢れて出している。極上の柑橘果実の蜜っぽい旨みとミネラルが多層的に重なり、余韻はどこまでも続いていく。クリストフのこだわり抜いたぶどうから生まれる唯一無二の傑作白。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。