白微発泡・750ml
シュナンブラン(Thouars産)シャルドネ(Le Gers産)
土壌:粘土石灰 シリス。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月収穫/空気圧式圧搾、ブレンドし、ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰めし、瓶内発酵・熟成、デゴルジュマン:2022年4月22日/無濾過・無清澄。SO2:無添加。
フランツがユーモアを込めて名付けたキュヴェ名ですが「友達がオーナーのバーの名前」とのことです(笑)。2種のブドウをステンレタンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰めし瓶内で発酵・熟成し翌年4月にデゴルジュマンしました。クリーミーな泡、緑が目立つイエロー、グレープフルーツ、柚子、文旦、ペパーミントの香りに丸みのある酸、全くとがりのない全体的にミルキーで丸く優しい味わいです。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。