赤・750ml
ピノ・ノワール (平均樹齢79年)
土壌:粘土質・石灰質。マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、木桶タンクで21日間。醗酵:自然酵母で1ヶ月半。熟成:卵型セメントタンク7hLで11ヶ月、ステンレスタンクで5ヶ月。アルコール度数:12.5%。
収穫日は2024年9月16日と例年並み。収量はミルデューの影響により25hL/haと減収だった。区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に隣接しており、フレッドが例えるに「プリューレロックのクロ・ド・ベーズがシンプルになったような味わい!」とのこと。ピュアな味わいとミネラルを引き出すため卵型セメントタンクを使用。ノンフィルター。
透明感のあるやや褐色がかったルビー色。ザクロ、バラ、シャクヤク、青竹の香り。ライトボディ。ワインはピュアで明るくほんのりスパイシーで、みずみずしい果実味にダシのような旨味があり、繊細な酸、チョーキーなミネラル、キメの細かいタンニンが余韻を優しく引き締める!
マリアージュ(生産者):エスカルゴのブルゴーニュ風、ウサギのマスタード煮。(輸入元資料より)
※2026年9月5日(土)12時より販売開始です。
※写真はイメージです。