赤・750ml
パンサ・ネグラ 70%、パンサ・ブランカ 20%、パンサ・ロザーダ 10%
全セパージュ混醸造。破砕無しのグラップ・アンティエールを 11 日間醸しプレス後、5 年樽で 3 週間アルコール発酵、ピジャージュ無。8 カ月間の樽熟成。皮やタールを感じさせるような味わいに、リコリスなどのスパイスの風味が漂い、ディープで複雑感タップリなワイン。ビーフとマッシュルームを添えた料理にピッタリです。
エル・モンストラはカタラン語で「怪物」という意味。
パンサ・ネグラは彼の栽培している品種の中で一番パワフルでアニマルなぶどう。ワインもトゲトゲしたタンニンを持っているが恋しい丸みと石灰から来る滑らかな塩味もある。そのためラベルのイメージもかわいい海の「怪物」フグを選んだ。(輸入元資料より)