赤・750ml
サペラヴィ種100%
アンフォラワインの第一人者であり哲学者である"教祖"とも呼べる存在のソリコ・ツァイシュヴィリは、8,000年の歴史をもジョージアワインを世界に広める偉大な作り手です。2018年にすい臓がんで亡くなってしまいましたが、もともとの立ち上げのメンバーの一人が彼の意志を継ぎ次世代のアワーワインが生み出されています。
土中に埋めたクヴェヴリ(中面を蜜ろうコーティングされた素焼きの壺)で発酵・熟成させる世界無形遺産にも登録されたグルジア伝統醸造法を実践。ワインはとても自然で、添加物は最低限の使用、自然の恵みと彼の深さ、大きさを感じられる素晴らしいワイン。
ソリコが生前に造った(関わった)最後のヴィンテージ。奇跡の再入荷です。
※お届けは2020年です。