赤・750ml
メルロ、シラー
土壌:粘土石灰質土壌。醸造・熟成:品種ごとに醸造。グラップ・アンティエールのぶどうを7℃に冷却してから醸造。ファイバー製タンクにて、10日間のセミ・マセラシオン・カルボニック。ドゥミ・ミュイで熟成。瓶詰め前にアッサンブラージュ。SO2無添加。
プルーンやブラックベリーのまろやかな果実味に、黒オリーブやペッパー、煮詰めたバルサミコのニュアンス。果実の凝縮感はあるがタンニンは超緻密で、不思議とスイスイ喉を通る絶妙なバランス。
南向き斜面で日当たりバツグン、しかもメルロに適した粘土石灰質の畑。しかも、たった0.5アール(約15坪)の極小区画。この凝縮感にも納得の最高の条件。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。お届けは「ヴァオリィ2021年」でございます。