ロゼ・750ml
シラー 80% カリニャン20%(手摘み/平均20年)
土壌:粘土石灰。酵母:自生酵母。発酵:8月上旬収穫/全房で空気圧式圧搾/直接圧搾。20hlのステンレスタンクで15日間発酵(マロラクティック発酵あり)。熟成:15hlのセメントタンクで7ヶ月間シュールリー熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2021年3月。SO2:瓶詰め時:15mg/L。トータル:13mg/L。
マグラナはカタルーニャ語でザクロの意味です。粘土石灰で育つシラーとカリニャンをプレス後、ステンレスタンクで発酵し15hlのセメントタンクで熟成、温度コントロールはせず自然に仕上げました。透明感のある綺麗なパープルガーネット色、クランベリーやフレッシュな梅、ブドウ由来の皮の香り、口あたりは柔らかく旨味もあり全体に丸みを帯びたバランスの良さとピュアな印象が続きます。
※写真はイメージです。