赤・750ml
ガメイ・ド・ボジョレー(オーヴェルニュ産/樹齢32年)
土壌:花崗岩。マセラシオン:マセラシオンカルボニックファイバータンクで15日間。醗酵:自然酵母で15日間。熟成:15hLのフードル(大樽)で6ヶ月。
収穫日は10月8日と前年よりも3週間遅い。収量は長雨により30 hL/haと前年に比べて25%減。ヴァンサンがドメーヌ立ち上げ時に手に入れた最初の畑で、Riomの北Combronde(コンブロンド)の丘にあり、品種はボジョレーガメイ100%。マグマ・ロックは以前シラーとガメイのアッサンブラージュで、ワイン名は玄武岩土壌(Magma)のシラーと、花崗岩土壌(Rock)のガメイにヴァンサンの好きな音楽のRockをかけて命名されているが、今はガメイ100%で仕込んでいる。SO2無添加、ノンフィルター。
とれたてのイチゴやフランボワーズなどの明るい赤い果実にリュバーブの香りが重なる。ワインはみずみずしくピチピチとしたジューシな果実味がチャーミングで、ダシのようなピュアなエキスに弾けるような酸、洗練されたミネラルがきれいに溶け込む。
マリアージュ(生産者):豚のリエット、鶏胸肉のポシェラビゴットソース、モンドールチーズ。(輸入元資料より)
※販売開始:2023/03/11(土)12:00〜
※お一人様1本限り。
※写真はイメージです。